Nutrition Végétale
en France 2026
Le guide complet et scientifiquement documenté pour manger végétal avec confiance, sans carences, sans compromis sur les performances.
- ✅ Les 7 points de vigilance nutritionnelle (B12, D, iode, calcium, fer, oméga-3, zinc) avec les valeurs EFSA
- ✅ 6 recettes avec profils nutritionnels estimés
- ✅ Comparatif laits végétaux, protéines en poudre et substituts viande
- ✅ Repères pour les sportifs, femmes enceintes, enfants, seniors
- ✅ Histoire de l'alimentation végétale, des origines à 2026
- ✅ Sources scientifiques vérifiées, références incluses
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en France
Au programme
Introduction
Pourquoi ce guide et pourquoi maintenant ?
Les définitions
Vegan, végétarien, plant-based, ce que ça veut dire vraiment
Voyage historique
Des origines antiques aux tendances 2026
Ce que dit la science
Bénéfices documentés, limites des études, biais à connaître
7 points de vigilance
B12, D, iode, calcium, fer, oméga-3, zinc, valeurs EFSA
L'assiette végétale
Principes opérationnels + 6 recettes avec profils nutritionnels
Comparatifs produits
Laits végétaux, protéines en poudre, substituts viande
Populations spécifiques
Sportifs, femmes enceintes, enfants, seniors
Compléments alimentaires
Logique de décision selon votre profil
Impact environnemental
Ce que dit vraiment la science sur l'empreinte des régimes végétaux
Un guide, pas un manifeste
FitPlant ne milite pas pour le végétalisme. On compile ce que la science dit vraiment, y compris ses limites et ses incertitudes. Ce guide est un outil, pas une conviction.
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