Au menu du jour : le Boston Marathon 2026 a livré des performances historiques, Des Linden signe un exploit hors normes, la communauté végane prouve encore que les protéines végétales permettent de battre des records, et la science avance sur la qualité des protéines issues de l’extrusion.
🏆 John Korir pulvérise le record du parcours de Boston en 2h01’52”. Le Kenyan a rasé 15 secondes du record vieux de 15 ans lors du Boston Marathon 2026. Une course dominée de bout en bout, dans des conditions quasi parfaites. Le record du parcours féminin a aussi été battu : Sharon Lokedi s’impose pour la deuxième année consécutive en 2h18’51”, confirmant sa domination sur la distance. Lire l’article →
🇺🇸 Zouhair Talbi pulvérise le record américain du parcours à Boston. Avec un chrono de 2h03’45”, Talbi signe la meilleure performance d’un Américain dans l’histoire de la course, repoussant les limites de ce que l’athlétisme américain pensait possible sur route. Une performance qui fait du Boston 2026 l’édition la plus rapide de l’histoire de la course. Lire l’article →
🦾 Des Linden termine Boston une semaine après 270 km d’ultra. La marathonienne américaine avait couru le Coburg 24h/168-mile ultra il y a tout juste sept jours. Elle a quand même pris le départ à Hopkinton et franchi la ligne d’arrivée en 30e position. Un exploit de récupération et de mental qui illustre la résilience du corps humain bien entraîné. Lire l’article →
💪 Un vegan “déficient en protéines” bat son record personnel sur les Bulgarian Split Squats. Sur r/veganfitness, un utilisateur partage sa performance : 140 secondes pour 12 répétitions de Bulgarian Split Squats, un record personnel absolu. Un rappel que les protéines végétales, bien combinées et en quantité suffisante, permettent tout à fait de progresser en force. Les commentaires pointent soja, lentilles et protéine de pois comme bases solides. Lire le thread →
🎃 Les graines de courge, le super-aliment végétal le plus sous-estimé. Sur r/PlantBasedDiet, un utilisateur fait l’éloge des graines de courge (pumpkin kernels) : 9 g de protéines pour 30 g, richesse en zinc, magnésium, oméga-3 ALA et tryptophane. Faciles à saupoudrer sur des salades, des porridges ou des yaourts végétaux. Un ajout simple pour densifier la valeur nutritionnelle d’une alimentation plant-based sans changer ses habitudes. Lire le thread →
🥚 Expériences autour du blanc d’oeuf vegan : ce qui fonctionne vraiment. Sur r/veganfitness, un thread explore les alternatives véganes au blanc d’oeuf pour mousser, lier ou enrichir les préparations en protéines : aquafaba, isolat de protéines de pois, protéine d’albumine végétale et poudres spécialisées. Les retours sont nuancés selon l’usage : la meringue végane reste délicate, mais les shakes et les pancakes s’en sortent très bien. Lire le thread →
🔬 Comment l’extrusion à haute température modifie les protéines végétales. Une étude publiée sur PubMed analyse la dégradation de l’acide phytique lors de l’extrusion à haute teneur en humidité, et son impact sur la digestion des protéines végétales texturées. Résultat : l’extrusion réduit significativement la teneur en phytate (antinutriment limitant l’absorption du fer et du zinc), améliorant ainsi la biodisponibilité des protéines dans les viandes végétales industrielles. Lire l’étude →