Au menu du jour : aller au-delà des bilans standards pour vraiment optimiser sa nutrition vegan, et un physique “natty” après 7 ans plant-based qui fait taire les sceptiques.
💊 Des bilans sanguins détaillés qui ont changé l’entraînement. Un athlète plant-based partage sur r/veganfitness son expérience d’un bilan sanguin complet, bien au-delà du classique : ferritine, zinc, oméga-3 (EPA/DHA), vitamine D25-OH, B12 active (holotranscobalamine). Les résultats ont révélé des ajustements précis dans son protocole nutrition. Le message clé : passer d’une logique “je mange bien donc je suis couvert” à un suivi biologique individualisé est un investissement qui se rentabilise rapidement en performance et en récupération. Voir le post →
💊 Pourquoi est-il si difficile de rester constant avec les compléments ? Sur r/PlantBasedDiet, une discussion riche sur les obstacles réels à la régularité des compléments, B12, D3, iode, oméga-3 : oublis, lassitude des gélules, doutes sur l’utilité réelle. Les solutions proposées par la communauté touchent à l’organisation (pilluliers, rappels couplés à d’autres habitudes) mais aussi à la forme galénique (spray, gouttes sublinguales). Un sujet universel chez les sportifs plant-based, avec des solutions très concrètes. Voir la discussion →
🏋️ Natty, 85 kg, 1m76, 7 ans vegan : “Hail seitan”. Une photo physique impressionnante sur r/veganfitness, un pratiquant végane depuis sept ans, sans aucun complément hormonal exogène, avec le seitan comme principale source de protéines quotidiennes. Le titre est un clin d’œil, mais le corps parle : composition musculaire sérieuse, débat nourri dans les commentaires sur la place du gluten de blé vital dans une alimentation sportive végétale dense en protéines. Voir le post →
🔬 La protéine de carthame : une nouvelle source à surveiller. Une étude analyse les propriétés de la protéine de carthame (Carthamus tinctorius), une plante oléagineuse. Le profil est encourageant : acides aminés complets avec bonne teneur en BCAA, propriétés fonctionnelles comparables au soja pour les applications food-tech, et digestibilité PDCAAS correcte. En Europe, la protéine de carthame est encore quasi-absente des rayons sportifs, une source émergente à connaître avant tout le monde. Lire l’étude →
🔬 Alimentation végétale et mycotoxines : ce que dit vraiment la science. Une étude épidémiologique évalue si un régime centré sur les végétaux augmente l’exposition aux mycotoxines présentes dans céréales, légumineuses et oléagineux. Les résultats nuancent l’idée que plant-based est automatiquement plus sain : certains sous-groupes avec une forte consommation de céréales non bio mal stockées affichent des marqueurs urinaires plus élevés. Le stockage, la qualité des produits et la diversification des sources font vraiment la différence. Lire l’étude →
🔬 Nuggets végétaux maison à base de farine lentilles-riz. Une recherche sur les propriétés d’une farine composite lentilles + riz pour la fabrication de nuggets végétaux montre des résultats prometteurs : texture cohérente, teneur en protéines de 25-30 %, bon profil en acides aminés. Un article qui ouvre des perspectives pour les sportifs qui fabriquent leurs propres snacks protéinés maison, avec une base scientifique solide. Lire l’étude →