Au menu du jour : la preuve que 140 g de protéines végétales par jour est possible et documenté, plus un éclairage sur l’iode, le micronutriment vegan le plus négligé.
🏋️ 140g de protéines vegan en une journée : exemple complet et commenté. Un pratiquant publie l’intégralité de ses repas sur r/veganfitness pour atteindre 140 g de protéines sans produit animal : tofu soyeux au petit-déjeuner, edamame en snack, seitan maison au déjeuner, poudre de pois en smoothie post-training, lentilles corail au dîner. Le thread reçoit des centaines de commentaires et démontre que l’objectif protéique “sportif” est accessible en plant-based avec de la planification. Voir le menu →
🌿 De combien de protéines avons-nous vraiment besoin ? Le débat continue sur r/PlantBasedDiet avec une discussion nourrie entre les recommandations officielles (0,8 g/kg), les pratiques sportives (1,6–2 g/kg) et les nuances propres au plant-based liées à la digestibilité (score DIAAS). Un sujet central souvent mal traité dans la presse grand public, et qui mérite un article de fond bien sourcé. Lire la discussion →
🏋️ Poudres de protéines végétales : les préférées de la communauté. Un thread participatif recense les poudres plébiscitées par les sportifs plant-based, pois, chanvre, riz, mélanges, avec où les acheter au meilleur prix en France et à l’étranger. Un signal sur les marques qui montent et les formats les plus pratiques pour les sportifs actifs. Voir le comparatif communautaire →
🏃 Éviter le mur en course longue : stratégies concrètes. Un article de Runners World avec épisode de podcast associé décompose les mécanismes du “mur”, épuisement des réserves de glycogène, mauvaise gestion du rythme, nutrition insuffisante pendant l’effort. Pour les coureurs plant-based, l’angle est clair : glucides complexes avant, glucose rapide pendant, protéines végétales et anti-inflammatoires après. Lire l’article →
💊 Iode et suppléments de kelp : attention au surdosage. Une discussion sur r/PlantBasedDiet met en garde sur la variabilité des concentrations en iode des suppléments à base de kelp, certains lots contiennent jusqu’à dix fois la dose indiquée sur l’étiquette. Les alternatives plus fiables : iodure de potassium à dose fixe, sel iodé, algues nori en petites quantités. L’iode est le micronutriment silencieusement déficient chez de nombreux vegans, et sa carence impacte directement la thyroïde et l’énergie. Voir la discussion →
🔬 Hydrolyse enzymatique des protéines de pois, soja et mungo. Une étude scientifique publiée sur PubMed analyse comment l’hydrolyse enzymatique transforme les protéines végétales de pois, soja et haricot mungo, et leur rôle dans la formation de composés aromatiques lors de la cuisson. Un éclairage utile pour comprendre ce qui se passe vraiment dans nos poudres de protéines végétales industrielles. Lire l’étude →